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ANTEPRIMA CIOTTOLANDO 2017
Ovvero, andar per Osterie tra i Vicoli di Malcesine a scoprire i Sapori della Tradizione


INFO e TICKETS: tel. +39 333 5462753

 

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APERITIVO

Oasi Italian Mule e Americano all’Italiana
aromatizzato al Basilico

re lear Ciottolando 2017 - Anteprima a malcesine


GLI GNOCCHI

Gnocchi di Erba Silene,
Tartufo di lago, Caviale di Trota
in salsa allo Zafferano del Baldo
Vermentino 2016 – Petra


L’ALTRO HAMBURGER

Hamburger di Asinello, Pane al Latte allo Zafferano, Ketchup all’Ortica del Baldo e Formaggio nostrano Vecchio
Birra Rossa – Castello


IL PESCE PERSICO

Persico in Saor “scomposto”
Vino rosè – Rosa del lago
Cantine Malavasi


LA PASTA

Lasagnetta di Garronese Veneta
e crema di Porri con sentori di Camomilla
e Basilico rosso
Valpolicella Classico- Cantina Degani


IL CONTROFILETTO

Controfiletto di Garronese Veneta cotta nella Cenere di Melanzane, Salsa cremosa al Dragoncello con Zucca affumicata e dadi di Patate viola.
Valpolicella Classico – Allegrini

Osteria Santo Cielo malcesine ciottolando 2015


TARTUFO TRATTO SPINO

Ganache di Birra artigianale rossa del Birrificio Monte Baldo con profumi di Erbe officinali.
Fiordalisa- Birra del Birrificio di Manerba


CALZONCINO RIPIENO
CON FORMAGGI DEL BALDO

Ricotta, Casat del Baldo Vecchio, nostrano mezzano e Dragoncello
Birrino – Castello


SELEZIONE DI FORMAGGI DEL BALDO

Caprino Castel Sabbionara, Blu Capra, Casat del Baldo mezzano, Ricotta del Baldo con Mostarda ai Peperoni e ai Fichi con Focaccia artigianale al profumo di Timo e Basilico rosso del Baldo
Brut Prosecco – DOCG Superiore
Costadoro Scandolera


IL GIN ITALIANO
“Dietro l’angolo”

Gin Roby Marton sciroppo homemade dei frutti rossi del Baldo-Tonica-Aria di Pan di Zenzero
Corner Collins Analcolico a base di Pimiento

Dalle ore 20.00 aperitivo con dj Gabriele Farina e la presentazione dell’Italian Mule con il bartender Luca Grilletti
(Aperto a tutti)


DEGUSTAZIONE
DI BRUSCHETTE

Birra Artigianale Leder

Ristorante al Corsaro Malcesine ciottolando 2015


BALDOLCE

Mousse di Mango, cremoso al Cioccolato Dulcey e Crumble con Noci e Menta del Baldo


CAFFÈ

“Benvenuti

 

Malcesine vi accoglie
tra le sue mura per una singolare passeggiata
il cui ritmo è scandito dalle tappe e dai sapori
alla scoperta di vini e piatti della tradizione,
sapientemente preparati per voi dai nostri migliori chef.”

 

 

Nicola Marchesini

Sindaco di Malcesine

Nicola-Marchesini sindaco di malcesine ciottolando 2015

patrocinio


 Ciottolando 2017 - Anteprima a malcesine